طرز تهیه میلک شیک
میلک شیک نهتنها یک نوشیدنی خنک و انرژیزا برای روزهای گرم سال است، بلکه فرصتی برای خلاقیت و تجربه طعمهای جدید به شمار میرود. از میلک شیک شکلاتی کلاسیک گرفته تا ترکیبهای میوهای و فانتزی، همگی میتوانند رنگ و طعم متفاوتی به میز شما بدهند. درست کردن میلک شیک در خانه، کاری آسان، لذتبخش و مقرونبهصرفه است؛ کافی است چند دقیقه وقت بگذارید و با کمی شیر، بستنی و میوه، نوشیدنیای بسازید که حتی از کافیشاپها هم خوشمزهتر باشد.
با فرا رسیدن فصل تابستان و افزایش گرما، میل به نوشیدنیهای خنک و دسرهای سرد به اوج میرسد. بستنی، نوشیدنیهای خنک، دسرهای یخچالی و بهویژه میلک شیک از محبوبترین خوراکیهایی هستند که در روزهای گرم تابستان طرفداران زیادی دارند. خوشبختانه برای لذت بردن از این نوشیدنی جذاب نیازی نیست حتماً به کافیشاپ بروید؛ چون تهیه میلک شیک در خانه بسیار ساده و سریع است. تنها با چند ماده اولیه مانند شیر، بستنی و طعمدهندههایی مثل شکلات یا میوه، میتوانید نوشیدنیای بسازید که همه اعضای خانواده را خوشحال کند.
میلک شیک چیست؟
میلک شیک یا همان «شیک»، یک نوشیدنی سرد و شیرین است که از ترکیب شیر، بستنی و مواد طعمدهنده مانند شکلات، وانیل، کارامل یا میوهها تهیه میشود. این نوشیدنی پرطرفدار برای نخستینبار در سال ۱۸۸۵ میلادی در بریتانیا ساخته شد. ترکیب بستنی، شیر و شکر در آن زمان، نوشیدنیای تازه و متفاوت بود که خیلی زود مورد استقبال مردم قرار گرفت. بعدها در آمریکا میلک شیک شهرت جهانی پیدا کرد و آنقدر محبوب شد که حتی روز ۱۲ سپتامبر را به عنوان روز جهانی میلک شیک نامگذاری کردند. از آن زمان تاکنون، این نوشیدنی به بخش ثابت منوی کافیشاپها و فستفودها تبدیل شده است.
مواد اصلی تهیه میلک شیک
پایه اصلی همه میلک شیکها سه ماده میباشد:
- شیر سرد – بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید تا بافت شیک نرمتر و کرمیتر شود.
- بستنی – بستنی وانیلی پایهایترین گزینه است، اما بستنی شکلاتی، کاراملی یا میوهای نیز قابل استفاده است.
- طعمدهنده – بسته به سلیقه میتوانید از شکلات، میوه تازه، کره بادامزمینی، نوتلا، قهوه یا حتی بیسکوییت استفاده کنید.
افزون بر اینها، افزودنیهایی مانند خامه، ترافل رنگی، پودر کاکائو، پودر پسته یا اسمارتیز برای تزئین آن استفاده میشوند که ظاهر و طعم نوشیدنی را جذابتر میکند.
طرز تهیه میلک شیک ساده
برای شروع میتوانید از یک دستور ساده و کلاسیک استفاده کنید تا اصول کار را یاد بگیرید.
مواد لازم
- شیر سرد: ۱ لیوان
- بستنی وانیلی: ۴ اسکوپ (یا ۲ عدد بستنی لیوانی کوچک)
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
- ترافل رنگی یا خامه برای تزئین
طرز تهیه
- ترکیب اولیه: ابتدا شیر را در مخلوطکن بریزید و پودر کاکائو را بهتدریج اضافه کنید تا گلوله نشود.
- افزودن بستنی: چهار اسکوپ بستنی وانیلی را به ترکیب اضافه کنید و مخلوطکن را روشن کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
- اضافه کردن شکلات: در پایان شکلات خردشده را بریزید و چند ثانیه دیگر هم بزنید تا قطعات شکلات بهخوبی پخش شوند.
- سرو نهایی: میلک شیک را در لیوان بلند بریزید، روی آن خامه یا ترافل بریزید و چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنکتر شود.
نکات کلیدی
- برای حس تکههای شکلات زیر دندان، شکلات را بیش از حد خرد نکنید.
- اگر شیک شما بیش از حد غلیظ است، کمی شیر اضافه کنید؛ اگر شل است، بستنی بیشتری بریزید.
- برای تزئین از برشهای موز، بیسکوییت خردشده یا پودر پسته استفاده کنید.
انواع میلک شیکهای پرطرفدار
هرکدام از ترکیبات زیر میتوانند طعمی خاص و متفاوت به شیک شما دهد. در ادامه با چند نوع محبوبتر آن آشنا میشویم:
۱. میلک شیک شکلاتی
محبوبترین نوع شیک در سراسر جهان است.
مواد لازم: بستنی شکلاتی، شیر سرد و سس یا تکههای شکلات.
روش تهیه: همه مواد را باهم مخلوط کنید تا مایع غلیظ و یکدستی به دست آید. اگر طعم تلخ را دوست دارید از شکلات تلخ استفاده کنید. در پایان میتوانید روی آن پودر کاکائو یا تکه های شکلات بریزید.
۲. میلک شیک وانیلی
یک انتخاب کلاسیک و ساده که بیشتر به خاطر عطر خاص وانیل آن محبوب است.
مواد لازم: بستنی وانیلی، شیر، چند قطره اسانس وانیل و کمی نمک.
روش تهیه: مواد را در مخلوطکن بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. برای بافت بهتر میتوانید چند تکه یخ کوچک اضافه کنید. با پودر پسته یا بیسکوییت تزئین کنید.
۳. میلک شیک توتفرنگی
یکی از خوشرنگترین و خوشعطرترین میلک شیکها میلک شیک توت فرنگی است.
مواد لازم: بستنی وانیلی، شیر سرد و چند عدد توتفرنگی تازه.
روش تهیه: ابتدا بستنی و شیر را مخلوط کنید، سپس توتفرنگیها را یکییکی اضافه کنید تا له شوند ولی تکههای کوچکی از میوه باقی بماند. این کار باعث میشود بافت شیک طبیعیتر و لذتبخشتر شود.
۴. میلک شیک نوتلا
برای عاشقان شکلات و فندق، شیک نوتلا یکی از بهترین گزینههاست.
مواد لازم: بستنی کاکائویی، شیر سرد، خامه و نوتلا.
روش تهیه: بستنی و شیر را باهم ترکیب کنید، سپس نوتلا را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید. برای تزئین میتوانید کف لیوان را با سس شکلات بپوشانید و روی شیک را با مارشمالو یا گردو تزیین کنید.
۵. میلک شیک قهوه
برای کسانی که اهل نوشیدنیهای تلخ و انرژیزا هستند، میلک شیک قهوه گزینهای عالی است.
مواد لازم: بستنی وانیلی، شیر سرد، قهوه اسپرسو یا نسکافه.
روش تهیه: همه مواد را در مخلوطکن ریخته و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. طعم تلخ قهوه در کنار بستنی، حس خاصی به شما میدهد.
نکات مهم برای تهیه میلک شیک حرفهای
- انتخاب شیر مناسب: استفاده از شیر پرچرب یا نیمچرب باعث میشود شیک غلیظتر و خوشطعمتر شود.
- دما: همه مواد باید کاملاً سرد باشند تا شیک حالت یخی و خنک خود را حفظ کند.
- غلیظ بودن: نسبت بستنی به شیر را حدود ۲ به ۱ در نظر بگیرید تا بافتی کرمی و نه شل بهدست آید.
- تزئین خلاقانه: ظاهر میلک شیک در جذابیت آن نقش زیادی دارد. از خامه، بیسکوییت، شکلات رندهشده یا میوههای رنگارنگ برای تزئین استفاده کنید.
- ترکیب طعمها: در هر شیک فقط از یک یا دو طعم اصلی استفاده کنید. ترکیب زیاد طعمها باعث گسست مزه و سنگینی نوشیدنی میشود.
ارزش غذایی میلک شیک
میلک شیک بهدلیل وجود بستنی و شیر، منبعی سرشار از کلسیم، پروتئین و انرژی است. البته به خاطر قند و چربی بالایی که دارد باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. اگر دنبال نسخه سالمتری هستید، میتوانید از شیر بادام یا شیر جو دوسر، بستنی رژیمی یا میوههای طبیعی بدون افزودنی استفاده کنید. افزودن جو پرک یا دانه چیا نیز باعث افزایش فیبر و ایجاد حس سیری بیشتر میشود.
جمعبندی
میلک شیک نهتنها یک نوشیدنی خنک و انرژیزا برای روزهای گرم سال است، بلکه فرصتی برای خلاقیت و تجربه طعمهای جدید به شمار میرود. از میلک شیک شکلاتی کلاسیک گرفته تا ترکیبهای میوهای و فانتزی، همگی میتوانند رنگ و طعم متفاوتی به میز شما بدهند. درست کردن میلک شیک در خانه، کاری آسان، لذتبخش و مقرونبهصرفه است؛ کافی است چند دقیقه وقت بگذارید و با کمی شیر، بستنی و میوه، نوشیدنیای بسازید که حتی از کافیشاپها هم خوشمزهتر باشد.
پس همین امروز دستبهکار شوید، مواد دلخواهتان را آماده کنید و میلک شیک مخصوص خودتان را بسازید. مطمئن باشید بعد از اولین جرعه، عاشق طعم کرمی و خنک آن خواهید شد!
